Schotse zegens bestaan uit een kuilnet met aan weerszijden een lange lijn (de zegentouwen). Aan het uiteinde van een van deze zegentouwen wordt een boei bevestigd. De boei, het eerste zegentouw, het net, en het tweede zegentouw worden achtereenvolgens uitgezet terwijl het schip met een grote boog terugvaart naar de boei. Aangekomen bij hetbeginpunt worden de zegentouwen langzaam binnengehaald. Bij Schotse zegens, ook wel flyshoot genoemd, stoomt het schip bij het binnenhalen langzaam vooruit. Nederlandse vissers vissen met flyshoot op poon, mul, inktvis en schol. Deze techniek heeft een kleinere bodemimpact dan de bodemsleepnetten en een laag brandstofverbruik