Meer informatie

Harder (witte zalm)

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Welzijn
Informatie over vissoort
Lees meer
Algemeen

Harders

Harders zijn schuwe vissen die zich graag in scholen ophouden. Op het menu staan kleine wieren en bodemorganismen.

De harders vallen onder een aparte groep. Het zijn dus geen haringachtigen of kabeljauwachtigen. Ze komen voor in alle wereldzeeën, in zowel de tropische als in gematigde klimaatgebieden. Harders hebben een voorkeur voor kustwateren en komen ook voor in brak water. Er zijn ook soorten die in zoet water leven.

Harders kunnen maximaal 90cm lang worden maar de gemiddelde maat ligt tussen de 40 en 55cm. Harders hebben twee rugvinnen, een rugvin met meestal 4 stekels en een tweede vin met vinstralen. De buikvin heeft 5 vinstralen.

 

 

Harder (witte zalm)

In de Noordoost-Atlantische Oceaan komen drie soorten harder voor: diklipharder, dunlipharder en goudharder. Op de Nederlandse markt is vooral de diklipharder te vinden. Net als paling is harder een katadrome vis. Dit houdt in dat de vis in zoet of brak water opgroeit en zich voortplant in de zee. Harders zwemmen samen in grote groepen en eten algen, kleine bodemdieren en dood plantaardig en dierlijk materiaal. De harder kan 75 cm lang worden.

Harder (witte zalm)

Chelon labrosus
Herkomst

Golf van Biskaje

Kweek- / Vangstmethode

Handlijnen en hengelsnoeren

  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Visstand en visserijdruk
Ecosysteem effecten
Visserijbeheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

De laatste beoordeling van deze visserij was in 2019.

Het bestand van (diklip)harder in de Golf van Biskaje is onvoldoende onderzocht om de toestand betrouwbaar te beoordelen. Door het gebrek aan gegevens is niet vast te stellen of de huidige visserijdruk duurzaam is, terwijl de soort waarschijnlijk matig tot gevoelig is voor overbevissing.

De visserij met handlijnen en hengelsnoeren behoort tot de meest duurzame vangstmethoden. Deze methode is zeer selectief, veroorzaakt weinig bijvangst en heeft vrijwel geen invloed op de zeebodem of het ecosysteem.

Het beheer is deels effectief. De visserij valt onder het Gemeenschappelijk Visserijbeleid van de EU, maar soortspecifiek beheer en een betrouwbare bestandsbeoordeling ontbreken.

Harder (witte zalm)

Chelon labrosus
Herkomst

Keltische zee
Deelgebieden: Golf van Biskaje

Kweek- / Vangstmethode

Schakels, Geankerde kieuwnetten (staand want)

  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Visstand en visserijdruk
Ecosysteem effecten
Visserijbeheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

De laatste beoordeling van deze visserij met grondbeugen was in 2019. De laatste beoordeling van deze visserij met gecombineerde geankerde kieuw en schakelnetten was in 2025.

Het bestand van (diklip)harder in de Noordoost-Atlantische Oceaan is onvoldoende onderzocht om de toestand betrouwbaar te beoordelen. De soort lijkt gevoelig voor visserijdruk en in delen van het verspreidingsgebied neemt de visserijdruk toe, waardoor voorzichtigheid geboden is.

Van de beoordeelde vangstmethoden zijn grondbeugen de meest selectieve keuze, al kunnen zeevogels als bijvangst voorkomen. Geankerde kieuwnetten en warrelnetten brengen een groter risico met zich mee voor zeezoogdieren, zeevogels en haaien en roggen. Daarnaast kunnen de teruggooi en de hoeveelheid verloren vistuig aanzienlijk zijn, terwijl de effecten op het ecosysteem grotendeels onbekend blijven.

Het beheer is beperkt. De visserij valt onder het Gemeenschappelijk Visserijbeleid van de EU, maar soortspecifiek beheer en een betrouwbare bestandsbeoordeling ontbreken doordat vangsten vaak niet per harderensoort worden geregistreerd.

ASC keurmerk

Het ASC keurmerk staat op visproducten die verantwoord gekweekt zijn. ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke, internationale non-profit organisatie.

MSC keurmerk

Het MSC keurmerk staat op visproducten die op een duurzame manier gevangen zijn. MSC (Marine Stewardship Council) beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor duurzame visserijen.

Goede vis

Deze vis wordt niet overbevist of wordt verantwoord gekweekt, met een minimale impact op het milieu.

Tweede keuze

Deze vis is een tweede keuze. Dat wil zeggen dat het een goed alternatief is voor soorten die in het rood staan. Wel zijn er nog een aantal verbeteringen nodig in deze visserij of bij de kweek van deze vis.

Vermijden

Koop deze vis niet. Hij wordt overbevist of de vangst-/kweekmethode heeft een negatieve impact op het milieu.

Welzijn

Er is vis beschikbaar van deze soort die wordt gekweekt of gevangen met hoge welzijnsstandaarden.

GlobalG.A.P.

GlobalG.A.P. (Global Good Agriculture Practice) is een non-profit organisatie die als doel heeft om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van gekweekte visproducten te garanderen.

Biologisch

Als er gesproken wordt over biologische vis, dan gaat het altijd over kweekvis. Deze vis wordt op een speciale manier gekweekt, waardoor het natuurlijke groeiproces bevorderd wordt.

Je gebruikt een verouderde browser. Hierdoor kunnen we de werking en veiligheid van de website niet garanderen. Bekijk hier de alternatieven.