Meer informatie

Beekridder (producent)

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst
Informatie over vissoort
Lees meer
Algemeen

Zalmachtigen

Zalm wordt zowel wild als gekweekt verkocht. Wild gevangen zalm komt vrijwel altijd uit de Stille Oceaan. Op de Nederlandse markt zijn met name de chinook, chum, coho, roze zalm en sockeye zalm te vinden. Bijna alle Atlantische zalm in de handel is gekweekt. Zalmkweek is sinds de jaren ‘90 wereldwijd explosief toegenomen. Noorwegen, Chili, Schotland, Canada en de Faroe eilanden zijn belangrijke zalmkweek landen. Over smaak valt niet te twisten, maar zowel bij kweek als bij wilde zalm spelen er problemen rondom [duurzaamheid].

Er zijn veel vissoorten die vallen onder de zalmachtigen (Protacanthopterygii). Wist je bijvoorbeeld dat forel, spiering en zelfs de snoek onder de zalmachtigen vallen? Zalmachtigen komen voor in zowel zout als in zoetwater. De meeste soorten onder deze familie zijn gespecialiseerde roofvissen en komen voor in de gematigde klimaatzones.

Zalmachtigen zijn straalvinnigen beenvissen en worden gekenmerkt door een ‘vetvinnetje’ tussen de rugvin en de staart. Ze hebben geen stekels en de buikvinnen zijn ver van de borstvinnen naar achter geplaatst.

Beekridder (producent)

De beekridder, oftewel riddervis of trekzalm, is de noordelijke neef van de zalm en de forel. De vis komt voor in Noord-Amerikaanse en Noord-Europese wateren. Beekridder kan maximaal 1.07 m lang worden en kunnen zowel in zoet- als zoutwater leven. Wanneer de vissen in zoutwater leven, zijn deze net zoals de zalm zogenaamde anadrome vissen. Dit betekent dat de vissen in zoetwater zijn geboren en dan uittrekken naar zee. Later keren zij terug om in het zoete water voort te planten.

 

Beekridder (producent)

Salvelinus alpinus
Herkomst

Europa, binnenland

Kweek- / Vangstmethode

Recirculatiesysteem (Kweek)

  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Brongebruik
Impact op de omgeving
Beheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

Dit is een producent specifieke beoordeling voor beekridder die gekweekt is door Streekvis in Dodewaard.

Het visvoer dat Streekvis gebruikt is afkomstig van duurzame en traceerbare bronnen. Het voer is bovendien vrij van GMOGMO:
Een 'genetically modified organism' (GMO), ook wel genetisch gemodificeerd organisme, is een organisme waarvan het genetisch materiaal aangepast is door het gebruik van genetische technologie.
’s. Daarnaast wordt het gebruik van wilde vis zoveel mogelijk beperkt. Er is 1.5-1.6 kg wilde vis nodig om 1 kg beekridder te kunnen kweken. Dit is in vergelijking met andere kweekvis laag. Om deze redenen scoort dit onderdeel groen.

De beekridder wordt in recirculatiesystemenrecirculatiesystemen:
Een milieuvriendelijk kweeksysteem dat volledig is afgesloten van de natuurlijke omgeving, afvalwater wordt gezuiverd en hergebruikt en het systeem is goed onder controle te houden.
(RAS) gekweekt. Dit kweeksysteem maakt het mogelijk om watergebruik te beperken en het kweekwater optimaal te reguleren. Daarnaast verbruikt dit specifiek recirculatiesysteem weinig energie door speciale techniek gebruikmakend van zwaartekracht. Dit kweeksysteem heeft geen impact op de omgeving. Daarom scoort dit onderdeel groen.

De kwekerij wordt goed gereguleerd en houdt zich aan alle huidige wet- en regelgeving. Hierom krijgt dit onderdeel een groene score.

De eindbeoordeling voor deze soort is groen. Deze vis is een goede keuze en kan je met een gerust hart eten!

Vis in het Seizoen

Deze beoordeling betreft gekweekte vis. Het seizoen is daarom niet van belang.

ASC keurmerk

Het ASC keurmerk staat op visproducten die verantwoord gekweekt zijn. ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke, internationale non-profit organisatie.

MSC keurmerk

Het MSC keurmerk staat op visproducten die op een duurzame manier gevangen zijn. MSC (Marine Stewardship Council) beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor duurzame visserijen.

Goede vis

Deze vis wordt niet overbevist of wordt verantwoord gekweekt, met een minimale impact op het milieu.

Tweede keuze

Deze vis is een tweede keuze. Dat wil zeggen dat het een goed alternatief is voor soorten die in het rood staan. Wel zijn er nog een aantal verbeteringen nodig in deze visserij of bij de kweek van deze vis.

Vermijden

Koop deze vis niet. Hij wordt overbevist of de vangst-/kweekmethode heeft een negatieve impact op het milieu.

Bijvangst

Deze vis wordt onvrijwillig gevangen bij het vissen op andere soorten. Ze zijn onderbenut en moeten meer gegeten worden.

GlobalG.A.P.

GlobalG.A.P. (Global Good Agriculture Practice) is een non-profit organisatie die als doel heeft om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van gekweekte visproducten te garanderen.

Biologisch

Als er gesproken wordt over biologische vis, dan gaat het altijd over kweekvis. Deze vis wordt op een speciale manier gekweekt, waardoor het natuurlijke groeiproces bevorderd wordt.

Je gebruikt een verouderde browser. Hierdoor kunnen we de werking en veiligheid van de website niet garanderen. Bekijk hier de alternatieven.