Good Fish was vandaag aanwezig bij de feestelijke start van het mossel seizoen in Yerseke aan de Oosterschelde. Met een ‘Ode aan de Mossel’ werd de nieuwe oogst van de Zeeuwse bodemcultuur officieel gepresenteerd. Intussen kondigt de sector forse investeringen aan in de verduurzaming van de kweek. Daarbij werd vandaag ook de mosselburger geïntroduceerd, een smakelijk alternatief voor de vleesburger.
Good Fish onderzocht de ecologische voetafdruk van de mosselburger. Het duurzame mosselvlees is lekker, gezond en heeft een ecologische voetafdruk vergelijkbaar met vegetarische alternatieven. Een perfect verantwoord alternatief voor vlees in de eiwittransitie die wij graag willen bereiken, vindt Good Fish.
