Hollandse (Noordzee, grijze) garnaal
Crangon crangon
Herkomst
Noordzee (FAO 27)
Kweek- / Vangstmethode
Sleepnetten, Boomkorren
- jan
- feb
- mrt
- apr
- mei
- jun
- jul
- aug
- sep
- okt
- nov
- dec
Meer informatie
Hollandse (Noordzee, grijze) garnaal
Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst
Informatie over vissoort
Lees meerAlgemeen
Garnalen
Garnalen vallen onder de schaaldieren. Ze hebben ogen op lange stengels, een lang gespierd achterlijf, voelsprieten en dunne poten. Garnalen komen voor in alle wateren. Langs de kust, in rivieren, meren en in de diepzee. Er zijn meerdere soorten garnalen op de Nederlandse markt te koop. De wilde garnalen uit koude gebieden zoals de Nederlandse en Noorse zijn vaak wat kleiner. Grote garnalen die vaak als gamba’s worden verkocht, zijn meestal geïmporteerd uit tropische gebieden, waar ze gekweekt worden.
Hollandse (Noordzee, grijze) garnaal
De grijze garnaal, is een kleine koudwatergarnaal met een gemiddelde lengte van 3-5 cm die in vrijwel alle Europese kustwateren met een zanderige tot slibberige bodem voorkomt. ’s Nachts is de garnaal actief en wordt er gefoerageerd. Overdag graaft het dier zich in. De grijze garnaal groeit erg snel en kan al met vier maanden geslachtsrijp zijn. De grijze garnaal behoort tot de top drie belangrijkste commerciële Noordzee soorten. De garnalenvisserij concentreert zich in de Waddenzee en langs de kust van België, Nederland, Noordwest-Duitsland en Denemarken. Garnalen worden aan boord uitgesorteerd en gekookt en met de hand gepeld in Marokko. Machinaal pellen op grote schaal is nog niet mogelijk.
Vis in het seizoen
Vis in het goede seizoen is op dat moment de beste kwaliteit omdat de paaiperiode voorbij is.
Hollandse (Noordzee, grijze) garnaal
Crangon crangon
Herkomst
Europa, binnenlandse wateren
Deelgebieden: Noordzee
Kweek- / Vangstmethode
Bodemtrawl, Sleepnetten, Boomkorren
- jan
- feb
- mrt
- apr
- mei
- jun
- jul
- aug
- sep
- okt
- nov
- dec
ASC keurmerk
Het ASC keurmerk staat op visproducten die verantwoord gekweekt zijn. ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke, internationale non-profit organisatie.
MSC keurmerk
Het MSC keurmerk staat op visproducten die op een duurzame manier gevangen zijn. MSC (Marine Stewardship Council) beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor duurzame visserijen.
Goede vis
Deze vis wordt niet overbevist of wordt verantwoord gekweekt, met een minimale impact op het milieu.
Tweede keuze
Deze vis is een tweede keuze. Dat wil zeggen dat het een goed alternatief is voor soorten die in het rood staan. Wel zijn er nog een aantal verbeteringen nodig in deze visserij of bij de kweek van deze vis.
Vermijden
Koop deze vis niet. Hij wordt overbevist of de vangst-/kweekmethode heeft een negatieve impact op het milieu.
Bijvangst
Deze vis wordt onvrijwillig gevangen bij het vissen op andere soorten. Ze zijn onderbenut en moeten meer gegeten worden.
GlobalG.A.P.
GlobalG.A.P. (Global Good Agriculture Practice) is een non-profit organisatie die als doel heeft om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van gekweekte visproducten te garanderen.
Biologisch
Als er gesproken wordt over biologische vis, dan gaat het altijd over kweekvis. Deze vis wordt op een speciale manier gekweekt, waardoor het natuurlijke groeiproces bevorderd wordt.
