Over de zeekat ofwel sepia is erg weinig bekend. De beperkte data wijzen op een daling van het bestand. De zeekat heeft een korte levenscyclus en groeit snel. Ze zijn enigszins gevoelig voor visserijdruk, omdat ze in scholen paaien.
De gerichte visserij met korven-en-vallen is selectief en er is vrijwel geen bodemschade. Eventuele bijvangsten hebben een grote overlevingskans.
De zeekat valt onder het Gemeenschappelijk Visserij Beleid GVB van de EU. Er worden maatregelen genomen voor vangstbeperking, maar dat is niet voldoende effectief. Beheer is lastig door de beperkte informatie over de grootte van het bestand en over de hoeveelheid zeekat die gevangen wordt.
Vis in het seizoen
Vis in het goede seizoen is op dat moment de beste kwaliteit omdat de paaiperiode voorbij is.