Het gaat goed met de kweek van Europese baars in West-Europa. De soort wordt op beperkte schaal gekweekt in recirculatiesystemen (RAS), waarbij de volledige levenscyclus in gevangenschap plaatsvindt.
Recirculatiesystemen beperken het waterverbruik, verminderen de uitstoot van afvalstoffen en verkleinen het risico op ontsnappingen. Ontsnapte gekweekte baarzen kunnen wel gevolgen hebben voor wilde populaties. Ziekten komen voor, maar uitbraken zijn zeldzaam en de verspreiding van ziekten en chemische stoffen naar het milieu blijft door het gesloten systeem beperkt. RAS vraagt wel meer energie dan andere kweeksystemen en het gebruikte voer bevat relatief veel visolie.
Het beheer wordt als grotendeels effectief beoordeeld. Voor deze soort zijn geen Aquaculture Improvement Programs (AIP‘s) of onafhankelijke duurzaamheidscertificeringen beschikbaar.