Inktvissen en octopussen behoren tot de koppotigen (Cephalopoda). Er zijn twee verschillende soorten cephalopoda: de octopussen (achtarmen) en de inktvissen (tienarmen). In de Noordzee worden vooral de sepia en de pijlinktvis gevangen. Hoewel inktvissen verwant zijn aan slakken en schelpdieren, komt hun levenswijze meer overeen met die van vissen. Vele soorten inktvissen zwemmen in dichte scholen en ondernemen uitgebreide seizoenstrektochten. Ze leggen eieren in de waterkolom en jagen op prooien zoals vissen. Zelf worden ze gegeten door vissen en zeezoogdieren. Octopussen leven daarentegen meer op de bodem.
Ook wel bekend als de Faraozeekat, de Farao-inktvis is een zeekat uit het genus Sepia (S. pharaonis) . Het is naast de gewone zeekat (S. officinalis) een van de twee soorten zeekat die commercieel gevangen wordt. Deze zeekat wordt vooral gevangen in de Stille- en Indische- Oceaan. Het is een relatief grote zeekat, wie net als andere zeekatten zijn schutkleuren gebruikt om zowel prooi te vangen en eventuele jachtdieren te omzeilen. Ze hebben speciale pigmentcellen en spieren om deze kleuren naar willen te wijzigen afhankelijk van hun omgeving, waardoor ze kunnen lijken op bijvoorbeeld rotsen, koraal, of zand.
De faraozeekat wordt vooral gegeten in landen rond de Indische Oceaan en de Rode Zee, waar hij vaak wordt gegrild, gebakken of verwerkt in stoofgerechten en viscurries.
Stille Oceaan, centraal westelijke (FAO 71)
Deelgebieden: Indische Oceaan, westelijke
Potten, Fuiken, Korven en vallen, Handlijnen en hengelsnoeren, Schakels, Zwevende ottertrawls, Bodemottertrawls
Het ASC keurmerk staat op visproducten die verantwoord gekweekt zijn. ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke, internationale non-profit organisatie.
Het MSC keurmerk staat op visproducten die op een duurzame manier gevangen zijn. MSC (Marine Stewardship Council) beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor duurzame visserijen.
Deze vis wordt niet overbevist of wordt verantwoord gekweekt, met een minimale impact op het milieu.
Deze vis is een tweede keuze. Dat wil zeggen dat het een goed alternatief is voor soorten die in het rood staan. Wel zijn er nog een aantal verbeteringen nodig in deze visserij of bij de kweek van deze vis.
Koop deze vis niet. Hij wordt overbevist of de vangst-/kweekmethode heeft een negatieve impact op het milieu.
Er is vis beschikbaar van deze soort die wordt gekweekt of gevangen met hoge welzijnsstandaarden.
GlobalG.A.P. (Global Good Agriculture Practice) is een non-profit organisatie die als doel heeft om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van gekweekte visproducten te garanderen.
Als er gesproken wordt over biologische vis, dan gaat het altijd over kweekvis. Deze vis wordt op een speciale manier gekweekt, waardoor het natuurlijke groeiproces bevorderd wordt.