Blauwe zwemkrab
Portunus pelagicus
Herkomst
Indische Oceaan (FAO 51; 57)
Kweek- / Vangstmethode
Handgeraapt, Duiken
- jan
- feb
- mrt
- apr
- mei
- jun
- jul
- aug
- sep
- okt
- nov
- dec
Meer informatie
Blauwe zwemkrab
Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Welzijn
Informatie over vissoort
Lees meer
Algemeen
Kreeften & Krabben
Kreeften en krabben komen voornamelijk voor in zee, maar ook in zoet water en op het land. De meeste kreeftachtigen hebben tien poten, waarvan de voorste twee de vorm van een schaar hebben. Hiermee kunnen ze voedsel pakken, kraken of in stukjes knippen. Wist je dat kreeften en krabben net als slangen moeten vervellen omdat hun schild niet meegroeit? Na de vervelling groeit het dier snel en neemt in gewicht toe tot de volgende vervelling. Om hun schild ‘op de groei’ te maken, nemen ze water op waardoor ze zichzelf 15% groter maken. Hierdoor kunnen ze dus tot 15% doorgroeien voordat ze weer moeten vervellen. Economisch gezien is het een belangrijke diergroep en wordt overal ter wereld geconsumeerd.
Blauwe zwemkrab
Portunus pelagicus, ook wel de blauwe zwemkrab genoemd (niet te verwarren met Portunus trituberculatus, de Japanse zwemkrab) is een zwemkrab die voorkomt in de kustwateren van Oost-Azië, onder meer in China, Japan en Korea. De soort leeft op zand- en modderbodems en is een belangrijke commerciële visserij- en kweeksoort in de regio. Zwemkrabben groeien snel en bereiken al op jonge leeftijd geslachtsrijpheid. Ze worden gevangen met verschillende vistuigen, waaronder korven, kieuwnetten en bodemtrawls, en daarnaast ook op grote schaal gekweekt.
Het vlees is stevig en lichtzoet en wordt veel gebruikt in soepen, roerbakgerechten, gestoomde bereidingen en andere Aziatische gerechten.
Blauwe zwemkrab
Portunus pelagicus
Herkomst
Indische ocean en Stille ocean, noordwestelijke (FAO 51; 57; 61)
Kweek- / Vangstmethode
Korven en vallen, Drijfnetten, Geankerde kieuwnetten (staand want), Bodemottertrawls
- jan
- feb
- mrt
- apr
- mei
- jun
- jul
- aug
- sep
- okt
- nov
- dec
ASC keurmerk
Het ASC keurmerk staat op visproducten die verantwoord gekweekt zijn. ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke, internationale non-profit organisatie.
MSC keurmerk
Het MSC keurmerk staat op visproducten die op een duurzame manier gevangen zijn. MSC (Marine Stewardship Council) beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor duurzame visserijen.
Goede vis
Deze vis wordt niet overbevist of wordt verantwoord gekweekt, met een minimale impact op het milieu.
Tweede keuze
Deze vis is een tweede keuze. Dat wil zeggen dat het een goed alternatief is voor soorten die in het rood staan. Wel zijn er nog een aantal verbeteringen nodig in deze visserij of bij de kweek van deze vis.
Vermijden
Koop deze vis niet. Hij wordt overbevist of de vangst-/kweekmethode heeft een negatieve impact op het milieu.
Welzijn
Er is vis beschikbaar van deze soort die wordt gekweekt of gevangen met hoge welzijnsstandaarden.
GlobalG.A.P.
GlobalG.A.P. (Global Good Agriculture Practice) is een non-profit organisatie die als doel heeft om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van gekweekte visproducten te garanderen.
Biologisch
Als er gesproken wordt over biologische vis, dan gaat het altijd over kweekvis. Deze vis wordt op een speciale manier gekweekt, waardoor het natuurlijke groeiproces bevorderd wordt.