Schapkaartjes in Actie! is een project waarin schapkaartjes voor visdetaillisten (visspecialisten, marktkramen) worden ontwikkeld en verstrekt die zowel wettelijk verplichte als duurzame informatie over vissoorten bevatten.
De visdetailhandel speelt een cruciale rol in de visketen, omdat hier het totale visassortiment samenkomt. Viswinkels en vismarktkramen (ambulante handel) zijn samen goed voor bijna 40% van de totale visconsumptie in Nederland.
Echte visliefhebbers kiezen vaak bewust voor de viswinkel, vanwege het directe contact met de visdetaillist, die wordt gezien als een vertrouwde expert in verse en smakelijke vis. Dankzij deze relatie is de visdetailhandel dé schakel om te communiceren over gezondheid, bereidingen, maar vooral ook over duurzaamheid, innovatie en andere belangrijke thema’s. Ondanks deze unieke positie blijft de sector echter achter in het ontwikkelen van een verantwoord en traceerbaar inkoopbeleid.
Visdetaillisten hebben daarom behoefte aan een laagdrempelige oplossing die voorziet in actuele en betrouwbare informatie over vis. In plaats van de verantwoordelijkheid voor het verstrekken van schapkaartjes volledig bij de detaillisten te leggen, zou deze taak ook door visleveranciers kunnen worden opgepakt. Leveranciers beschikken immers al over de benodigde informatie over de verschillende vissoorten en kunnen de schapkaartjes voorzien van de juiste gegevens. Dit verlicht niet alleen de werkdruk van de detaillisten, maar draagt ook bij aan de consistentie van de informatievoorziening en de verduurzaming van de sector.
Binnen dit project start de VNV een pilot met FishPartners, leverancier aan zo’n 400 viswinkels en ambulante handelaren. In deze pilot ontwikkelt en verstrekt FishPartners schapkaartjes in samenwerking met hun klanten. Naast de wettelijk verplichte informatie wordt onderzocht hoe ook duurzaamheidsinformatie op een praktische en toegankelijke manier kan worden toegevoegd.
Good Fish maakt onderdeel uit van het consortium en onderzoekt hoe duurzaamheidsinformatie het beste op de labels kan worden weergegeven. Daarnaast verzorgt Good Fish trainingen en presentaties over duurzaamheid en de VISwijzer. Wanneer de pilot succesvol blijkt, kan deze dienen als blauwdruk voor andere leveranciers binnen de visdetailhandel.
Dit project is medegefinancierd door de Europese Unie via het Europees Fonds voor Maritieme Zaken, Visserij en Aquacultuur (EMFAF).