Biologisch gekweekte vis moet voldoen aan strenge eisen voor het milieu. Het aandeel wilde vis in het visvoer is beperkt en die wilde vis moet duurzaam gevangen zijn. Ook zijn er eisen op dierenwelzijn. Vissen leven minder dicht op elkaar, de natuurlijke leefomgeving wordt zoveel mogelijk nagebootst en de vissen worden verdoofd voor het slachten. Wilde vis mag geen biologisch keurmerk dragen. Vissoorten die momenteel biologisch verkrijgbaar zijn, zijn atlantische zalm, forel en garnalen. Het Europese BIO keurmerk geeft de garantie dat het een biologisch product is. Naast het EU-keurmerk kan ook een nationaal keurmerk voor biologische landbouw op de verpakking staan. Soms stelt zo’n nationaal keurmerk extra eisen, maar niet altijd.