Good Fish, vrijdag 3 april 2026
Een nieuw onderzoek deze week van Wageningen University & Research (WUR) en het RIVM (link) toont voor het eerst duidelijk aan hoe hoog de CO₂-uitstoot is bij de vangst van tong in Nederland. Alleen een biefstuk scoort nog slechter. Het onderzoek laat bovendien zien dat het eten van een gehaktbal nog klimaatvriendelijker is dan de consumptie van Nederlandse platvis. Gelukkig blijkt ook dat bepaalde visserijen, zoals de haringvisserij, een lage klimaatimpact hebben.
WUR en RIVM hebben de klimaatimpact en voedingswaarde van in Nederland meest geconsumeerde voedselproducten uit zee vergeleken met eiwitrijke producten van land. Daaruit blijkt dat de tongvisserij, hoewel Nederlands omvangrijkste en belangrijkste demersale visserij, tot de producten met de hoogste klimaatimpact behoort.
Fig. 1: Klimaatimpact in CO2-eq per kg aangeland product (blauw) en per kg eetbaar gedeelte van product (rood) bij aanlanding, eerste verkoop of af-boerderij. Tussen haakjes de landcodes van herkomstland: voor producten uit zee betekent NL dat de vis aangeland is door Nederlands gevlagde vaartuigen, voor producten van land betekent NL dat de veehouderij of teelt plaatsvond in Nederland.
Milieuorganisaties hebben al jaren aangedrongen op duidelijkheid over deze cijfers voor de Nederlandse markt. Margreet van Vilsteren, directeur van Good Fish, is opgelucht dat deze nu beschikbaar zijn:
“Het is belangrijk dat de mythe dat vis van dichtbij per definitie klimaatvriendelijker is dan vis van ver weg hiermee wordt doorbroken. Het eerlijke verhaal moet op tafel rondom vis.”
Het onderzoek laat ook zien waarom tong zo duur is: het kost veel diesel om tong te vangen. Een filet van 80 gram sliptong kost gemiddeld €4,50, wat neerkomt op een kiloprijs van meer dan €50. Voor de gemiddelde consument is dit onbetaalbaar, waardoor de Nederlandse vloot voornamelijk voor export vist.
Daarnaast blijkt uit onderzoek (link) dat de bijvangst bij tong zeer groot is: per kilo tong wordt minstens 30–40 kilo aan zeeleven opgevist en verspild. Het is dan ook niet verwonderlijk dat tong al jaren diep rood scoort op de VISwijzer.
Het onderzoek is gelukkig niet alleen somber over visconsumptie. De laagste klimaatimpact per kg geconsumeerd product wordt gezien bij pelagische visproducten (met uitzondering van tonijn uit blik) en mosselkweek. Naast de klimaatimpact benadrukt het onderzoek dat vis belangrijke voedingsstoffen levert: vette vis is een unieke bron van de essentiële vetzuren EPA en DHA, en vis is rijk aan jodium en selenium.
Advies van Good Fish: Voor iedereen die vandaag, op Goede Vrijdag, wil genieten van Goede Vis: kies bijvoorbeeld voor MSC-gecertificeerde haring of een visstickje. Deze vissen worden duurzaam beheerd en hebben een lage klimaatimpact. Zo kun je genieten van vis met een klein ecologisch voetafdruk. of kijk op de VISwijzer voor andere duurzame opties.
Fig. 2 Klimaatimpact in kg CO2-eq per kg geconsumeerd product (blauw: ketenactiviteiten tot en met aanlanding, eerste verkoop, af-boerderij; rood: ketenactiviteiten vanaf aanlanding, eerste verkoop, af-boerderij tot en met consumptie)